top of page
Bułki z jagodami
IMG_0634.jpeg
Składniki:

Zaczyn:
- 25g świeżych drożdży
- 5g cukru
- 10g mąki pszennej 
- 50 ml mleka 

Mleko podgrzewamy, aby było ciepłe ( nie gorące) dodajemy, mąkę, cukier i pokruszone drożdże, mieszamy i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. 


- 1 całe jajko + 1 żółtko
- 440g mąki pszennej 
- 45g masła
- 110 ml mleka
- 3 łyżki erytrytolu ( jeśli lubicie słodsze - można dodać więcej)
- szczypta soli

+ 200g jagód + 2-3 łyżki erytrytolu


Kruszonka:
- 30g mąki pszennej
- 45g zimnego masła
- 40g erytrytolu

Masło rozpuszczamy i studzimy. Mleko delikatnie podgrzewamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dodajemy wyrośnięty zaczyn, wyrabiamy ciasto ok 5 minut ( Jeśli będzie się mocno kleić do rąk to można delikatnie podsypać mąką)
Do miski wsypujemy odrobinę mąki i wkładamy do niej ciasto na ok 1-1,5h do wyrośnięcia - przykrywamy ściereczką.

Jagody mieszamy z erytrytolem ( jeśli używacie mrożonych to najpierw rozpuszczamy je w garnku, odcedzając wodę i dodajemy łyżeczkę mąki do zagęszczenia)

Gdy ciasto wyrośnie ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 12 porcji. Z każdego kawałka ciasta formujemy płaski placek, dodajemy łyżkę jagód i zlepiamy ciasto. Bułki układamy łączeniem do dołu na papierze do pieczenia. 

Bułki smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy kruszonką, wstawiamy na ok 20-25 minut do nagrzanego piekarnika na 180 st.

Całość (12szt) ma ok 2500 kcal B:80g T:70g W:400g

Jedna bułka ma 210 kcal B:7g T:5g W:35g 



 
bottom of page